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Chêne
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L'année 1866 fut marquée par un événement bizarre, un phénomène inexpliqué et inexplicable que personne n'a sans doute oublié. Sans parler des rumeurs qui agitaient les populations des ports et surexcitaient l'esprit public à l'intérieur des continents, les gens de mer furent particulièrement émus. Les négociants, armateurs, capitaines de navires, skippers et masters de l'Europe et de l'Amérique, o ciers des marines militaires de tous pays, et, après eux, les gouvernements des divers États des deux continents, se préoccupèrent de ce fait au plus haut point. En e et, depuis quelque temps, plusieurs navires s'étaient rencontrés sur mer avec « une chose énorme, » un objet long, fusiforme, parfois phosphorescent, in niment plus vaste et plus rapide qu'une baleine.
Ainsi commence Vingt mille lieues sous les mers, le chef d'oeuvre de Jules Verne. Cette oeuvre magistrale est le sixième roman d'aventure de la collection « Voyages extraordinaires », créée en 1866 par Pierre-Jules Hetzel. Le cartonnage rouge et or qui l'abrite, conçu avec soin, perpétue le travail de qualité auquel l'éditeur historique de Jules Verne, passeur remarquable, était si attaché.
Illustration de couverture inédite par SHANE -
Manuel du cuisinier amateur Tome 2 : À toutes faims utiles ; 150 recettes et techniques
Whoogy's, Maurine Toussaint
- Chêne
- Gastronomie
- 18 Septembre 2024
- 9782812321689
Le Manuel du Cuisinier Amateur rassemble plus de 150 recettes et techniques permettant à tout un chacun de revisiter les plus grands classiques comme la blanquette de veau ou le hachis parmentier, de découvrir une multitude d'autres plats emblématiques du monde entier comme le ramen, le dalh ou le BLT mais aussi d'apprendre à manier des techniques et des ustensiles ultra-utiles pour briller en cuisine.
Que vous ayez déjà adopté le tome 1, ou pas, ce second manuel a pour vocation de vous (re)donner l'envie de cuisiner seul(e), en famille ou entre amis, de vous servir de livre de chevet ou de dessous de plat, mais aussi, et surtout, de vous régaler lors de vos prochains dîners.
150 recettes et techniques :
- Les bonnes bases
- Pas-à-pas et astuces
- Épices, sauces et vinaigrettes
- Pains, pâtes et desserts
- Barbecues et cocottes qui mijotent
- Recettes à faire ou à refaire -
Ni vu, ni connu : Le destin caché de 25 chefs-d'oeuvre
Sarah Belmont
- Chêne
- 20 Novembre 2024
- 9782812321290
Le destin de 25 chefs-d'oeuvre de la peinture révélé par l'imagerie scientifique
Repentirs, repeints, réemplois : sous la peinture se cachent des esquisses, des tracés, des personnages, des morceaux de paysages, et parfois des compositions entières. À l'oeil nu, à la lumière des infrarouges, des ultraviolets, des rayons X... les intentions, les gestes de l'artiste peuvent refaire surface, ainsi que les interventions d'un restaurateur. Un homme dissimulé sous L'Odalisque de Boucher, un changement de format chez Rembrandt, une bretelle baissée puis remonté chez Sargent, un angelot coquin effacé chez Watteau, un cupidon recouvert dans un Vermeer. Pourquoi ces changements ? La journaliste Sarah Belmont a mené l'enquête, assistée d'experts, et nous explique le processus créatif des peintres de manière ludique et accessible. Car derrière la grande Histoire se cachent de petites histoires de sentiments, d'argent, de style. -
Manuel du cuisinier amateur : tout a un debut, surtout la faim ; 150 recettes et techniques
Whoogy's
- Chêne
- Gastronomie
- 30 Novembre 2022
- 9782812321344
Le livre que vous tenez entre vos mains sera, je l'espère, celui que vous salirez en cuisinant, celui que vous bouquinerez dans votre canapé, celui que vous partagerez avec vos enfants, celui que vous choisirez pour vos prochains dîners, mais aussi, et surtout, celui qui vous donnera envie de passer plus de temps en cuisine. À manger avec les doigts et avec le coeur.
150 recettes et techniques :
- B.A.-BA et notions élémentaires
- Ustensiles, cuissons et découpes
- Epicerie parfaite et sauces maison
- Pains, pâtes et comfort food
- Recettes à partager (ou pas)
- Plats à saucer, bonnes braises et cocktails -
Fish : Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
Sylvain Roucayrol, Inamine Delaney
- Chêne
- Gastronomie
- 4 Décembre 2024
- 9782812321498
Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d'adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu'il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso... -
Le petit livre de pâtisserie de Ladurée : Tout le savoir-faire de Ladurée en trente recettes intemporelles
Julien Alvarez
- Chêne
- Gastronomie
- 4 Décembre 2024
- 9782812321207
Tout le savoir-faire de Ladurée en 30 recettes intemporelles
S'il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique,
Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté...Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses secrets. Un ouvrage, ciselé comme un bijou pâtissier, pour retrouver chez soi le goût de la Maison Ladurée. -
Vert toit : De la connexion à la nature vers l'équilibre intérieur
Billie Blanket, Caroline Watelet
- Chêne
- 2 Octobre 2024
- 9782812321665
S'inspirer de la nature pour harmoniser son intérieur avec Billie Blanket, journaliste décoration, et Caroline Watelet, décoratrice holistique
Un voyage de 312 pages en pleine nature et au coeur de la maison qui offre des solutions simples et inspirantes pour créer un décor rempli d'énergie et équilibré :une analyse précise de chaque élément : la manière de l'utiliser et de l'équilibrer au mieux, ses matériaux et nuances de couleurs ou ses caractéristiques ;des thématiques approfondies : les cristaux dans la maison, la purification par le feu, les maisons passives ou encore les différentes plantes dépolluantes ;pour aller plus loin, des entretiens avec des experts en neurosciences, design, géobiologie et arts décoratifs ;des schémas détaillés pour comprendre les cycles de la nature et le bagua, ainsi que des cas pratiques illustrés explicites et didactiques ;de nombreuses photos pour s'inspirer et tout savoir sur ce cercle vertueux qui nous apporte tant de bien-être.Après le succès de Toit et Moi, Billie Blanket et CarolineWatelet partagent cette fois l eurs conseils pour faire entrer la nature dans votre intérieur et l'harmoniser grâce aux cinq éléments (eau, bois, terre, feu et métal).
Entrez donc, on vous emmène au vert ! -
Provence : Petit Atlas Hédoniste
Emmanuelle Oddo, Timothée Chambovet
- Chene
- 27 Mars 2024
- 9782812321405
Région hautement prisée des touristes, la Provence permet d'aborder le tourisme de la manière que l'on préfère, en se concentrant sur la visite de ses grandes villes, de ses vallées ou encore de son littoral.
- Un plan de la Provence en début de livre et un découpage clair par région pour se repérer.
- Des photos artistiques, un graphisme moderne et épuré pour découvrir en images l'une des régions préférées des Français.
- Des textes pointus pour en apprendre plus sur des thématiques comme la culture de l'olivier, l'architecture provençale ou encore la confection du savon de Marseille.
- Dans chaque chapitre : une présentation en images des « Essentiels », des « must » à ne pas rater et une promenade/itinéraire thématique à faire dans chacune des régions du pays comme un tour des villages perchés de Dracénie, une randonnée dans le parc des calanques, ou une promenade sur les routes romaines des Alpilles.
Les + :
La Provence : une destination accueillante à seulement 3h de Paris en train.
10 millions de visiteurs par an.
Un traitement graphique et visuel sobre et moderne.
Des thèmes et textes pointus pour découvrir la Provence autrement, avec des partis-pris originaux. -
Dans les nuages : Avez-vous déjà vu naître un nuage ?
Gavin Pretor-Pinney, William Grill
- Chêne
- 13 Novembre 2024
- 9782812321788
Les nuages se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles, du stratus au cirrus en passant par les nuages en rouleaux, les nuages en bannière et les tornades. Ce guide magnifiquement illustré révèle les faits, les secrets et les histoires de tous les principaux types de nuages, et explique comment ils façonnent la météo autour d'eux. Nous découvri-rons leurs noms latins, nous explorerons les parties du ciel où ils aiment traîner, nous admirerons la façon dont ils jouent avec la lumière du soleil, et nous leur rendrons même visite sur d'autres planètes, où ils sont parfois faits d'acide.
Les nuages existent sous toutes sortes de formes et de tailles. -
? Déjeuner dans un bouillon parisien ? Assister à une représentation à l'Opéra Garnier ? Comprendre l'architecture haussmannienne ? Prendre le thé à la Grande Mosquée de Paris ? Se promener dans le parc des Buttes-Chaumont ? Explorer les architectures du Grand Paris ? Découvrir les célèbres musées de la capitale ? Flâner chez les bouquinistes qui parsèment les rives de la Seine.
LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendreUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque destination autrement -
Le livre des ombres : Une histoire hantée de l'art de Johann Heinrich Füssli à Odilon Redon
Alix Paré, Collectif
- Chêne
- 13 Novembre 2024
- 9782812321702
Une sélection inédite de 300 peintures et gravures - parmi les plus belles oeuvres du romantisme noir, du symbolisme et du préraphaélisme - présentées en 7 chapitres : lueurs, charmes, sorcellerie, apparitions, génies, anges, démons.
Cette curation s'accompagne d'analyses de tableaux, de présentations d'oeuvres littéraires et de focus sur l'histoire de la peinture et de l'ésotérisme.
Avec une préface de Philippe Baudouin, maître de conférences à l'université Paris-Saclay, auteur d'ouvrages sur l'histoire de l'occultisme et commissaire d'exposition.
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Dessiner avec Hokusai : Méthode et philosophie du maître du Manga
Collectif
- Chêne
- 6 Novembre 2024
- 9782812321740
La méthode Hokusai est une compilation réunissant 15 livres imprimés sur bois de 10 titres différents. C'était son oeuvre ultime, servant à « préserver tout ce que j'ai appris».
Ce volume est une édition en fac-similé qui montre son approche ludique du dessin avec des images composées de lettres (sorte d'ancêtre des emoji d'aujourd'hui), des designs modernes. -
Voir le monde en train : 80 aventures ferroviaires inoubliables
Jean-Baptiste Bonaventure
- Chene
- 29 Novembre 2023
- 9782812321412
Quatre-vingts aventures ferroviaires inoubliables, de l'express du bout du monde au tortillard d'altitude, du luxueux palace sur rail au train au long cours.
80 lignes de train parmi les plus emblématiques et les plus spectaculaires de la planète ont été sélectionnées : de l'Orient-Express en Europe, au Taurus-Express en Turquie, en passant par le California Zephyr aux États-Unis ou encore le Train des nuages en Argentine.
La vertigineuse et métallique immensité du viaduc de Garabit sur lequel passe un petit train régional. L'eau brûlante d'un samovar alors que les plaines glaciales de Russie défilent devant les fenêtres du Transsibérien. L'effort toussotant d'un petit tortillard lancé à l'assaut des contreforts himalayens, de l'épaisse forêt atlantique brésilienne ou des nids argentins. Ces trains surpuissants sont capables de défier les tourbières, les déserts et les neiges.
Ce livre vous raconte et vous fait vivre ces aventures uniques et immersives. -
? Découvrir l'histoire de la Norvège, terre des Vikings ? Assister à une représentation à l'opéra d'Oslo ? Comprendre le fonctionnement du soleil de minuit ? Admirer les oeuvres de Munch dans le musée éponyme ? Se promener dans le quartier historique de Bergen ? Surprendre un renne sauvage dans le parc du Dovrefjell ? Surfer dans les eaux glacées de l'archipel des Lofoten ? Conduire un traîneau à chiens au Svalbard ? Se détendre dans un sauna au pied du mont Gausta.
(...) LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendreUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque destination autrement -
Bretagne : petit atlas hédoniste
Jules Gaubert-turpin, Franck Juery
- Chene
- 29 Mars 2023
- 9782812321184
? Découvrir l'histoire de la Bretagne et du peuple celte ? Passer quelques jours à la Ferme du Vent, avec pour seule vue le littoral breton ? Admirer le savoir-faire d'un forgeron ? Déguster les spécialités de la mer du chef Philippe Emanuelli ? Pénétrer dans une malouinière, vestige de l'histoire de Saint-Malo ? Assister à une pièce de théâtre au TNB de Rennes ? Comprendre le fonctionnement des marais salants de Guérande ? Visiter le Mont-Saint-Michel, symbole du patrimoine français ...
LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendreUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque destination autrement -
? Découvrir le charme d'un écolodge de luxe en pleine nature ? Rencontrer les surfers de l'Arctique ? Déguster la nouvelle gastronomie nordique ? Aller sur les pas des héros des sagas islandaises ? Rencontrer le renard polaire et la baleine bleue ? Se baigner dans les sources naturelles d'eau chaude ? Admirer la flore islandaise ? Comprendre le combat que se livrent les plaques tectoniques en plein coeur de l'Islande ? Vivre Reykjavik, le coeur battant de l'île...
LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir les pays autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par quartiers avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendre la villeUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque quartier autrement -
Phénomènes : De la pollinisation à l'origine des comètes en 124 planches illustrées
Camille Juzeau, Morgane Rébulard, Colin Caradec
- Chene
- 30 Août 2023
- 9782812321092
Recueil scientifique, précis et contemporain, Phénomènes propose une vue transversale et subjective des sciences et aide à comprendre des concepts, des systèmes, ou des idées qui semblent parfois hors de portée.
Anthropologie, astronomie, botanique,climatologie, géologie, physiologie, physique, sciences cognitives, technologies et zoologie : 124 planches illustrées spectaculaires ouvrent autant de pistes de réflexion sur notre rapport au monde et de réponses à notre soif d'apprendre. Ces infographies détaillées rapprochent des domaines de la connaissance, parfois très éloignés les uns des autres, par un jeu de correspondances visuelles et poétiques.
Préface d'Etienne Klein -
Découvrir l'histoire de Tokyo, à l'époque où elle était Edo.Prendre un bain dans un sento, dans le respect des coutumes.Admirer un combat sacré de sumos.Déguster les spécialités culinaires des différents quartiers de Tokyo.Pénétrer dans un appartement capsule, au coeur de l'architecture de la ville.Assister à une pièce de théâtre nô.Comprendre le climat de l'archipel du Japon.Visiter le plus vieux temple bouddhique de la ville- Un plan de Tokyo en début de livre et un découpage clair par quartier pour se repérer.
- Des photos artistiques et un graphisme moderne et épuré pour découvrir en images la mégalopole japonaise.
- Des textes pointus pour apprendre sur des thématiques comme les constructions antisismiques ou la cuisine de rue.
- À la fin de chaque chapitre : un rappel en images des « Essentiels », des « must » à ne pas rater et une promenade/itinéraire thématique à faire dans chacun des quartiers de la ville comme un parcours à vélo dans le Yanesen, un quartier peu connu au nord de Tokyo, réputé pour ses boutiques vintage, son calme : un autre visage de Tokyo.... -
Good as old : Une collection de vêtements embellis par le temps
Gauthier Borsarello, Marc Beaugé
- Chêne
- 5 Décembre 2024
- 9782812321429
La veste usée d'un ouvrier français, le jean taché d'un artiste, la salopette javellisée d'un hippie. À travers une incroyable collection de vêtements anciens, essentiellement masculins, Gauthier Borsarello et Marc Beaugé font la démonstration que les vêtements embellissent avec le temps, nous glissant au passage un conseil de style important : achetons moins, portons plus.
Gauthier Borsarello est collectionneur de vêtements et directeur artistique.
Marc Beaugé est journaliste, spécialiste du vestiaire masculin. -
Un trésor oublié signé Alexandre Dumas, publié pour la première fois
7 volumes, 1 900 pages, 700 images
En 1840, Alexandre Dumas, tout juste installé à Florence, est sollicité pour rédiger un guide du musée des Offices à la forme révolutionnaire. Grand amateur d'art, l'écrivain
transforme le projet en une création magistrale : il commente 200 chefs-d'oeuvre de la galerie des Offices auxquels il ajoute une histoire des Médicis, une histoire de la peinture et des peintres, le tout formant une arborescence romanesque, érudite et vivante. L'inégalable collection des portraits de peintres complétera l'ouvrage. Édité pour la première fois, ce monument littéraire, en plus de l'intégralité des gravures d'origine, est enrichi de toutes les oeuvres en couleur, et est éclairé par les annotations de Cristina Farnetti et de Jocelyn Fiorina.
Édition établie, présentée et annotée par Cristina Farnetti et Jocelyn Fiorina
En collaboration avec le musée des Offices de Florence -
Pendant longtemps la capitale du Mexique fut connue pour sa criminalité et sa pollution, mais depuis quelques années, elle est aussi devenue une véritable capitale culturelle. Dans chaque chapitre : une présentation en images des «Essentiels», des «must» à ne pas rater et une promenade/itinéraire thématique à faire dans chacune des régions du pays comme une promenade artistique dans San Miguel de Chapultepec ou une sortie au coeur du Mexico asiatique, New Little Tokyo et Little Seoul.
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Corse ; petit atlas hédoniste
Laura Benedetti, Thibaut Dini, Philippe Santini
- Chêne
- 17 Février 2021
- 9782812320705
L'île de la Corse est un endroit à part, partagé entre mer et montagnes, baigné dans une lumière que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
Découvrez cette Corse inattendue, celle de ses habitants, loin de l'agitation touristique.Découvrir l'histoire de la Corse, à l'époque où elle était un territoire génois Se promener entre les vignes ensoleillées de PatrimonioAdmirer la vue au sommet du Monte CintuDéguster les spécialités culinaires de l'Île de BeautéPénétrer dans un ancien palazzuAssister à la récolte des noisettes de CervioneComprendre la composition géologique de l'îleParcourir la route des savoir-faire de Balagne (...)LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir les destinations autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par quartiers avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendre la villeUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque quartier autrement -
? Découvrir l'histoire de Toronto, véritable terre d'immigration ? Louer une cabane en bois dans l'Arrowhead Provincial Park ? Se rendre aux chutes du Niagara ? Déguster une poutine dans une des adresses de référence de Montréal ? Parcourir la route des phares de Gaspésie ? Se perdre parmi les fous de Bassan sur l'île Bonaventure ? Traverser les Rocheuses à bord du célèbre Rocky Mountaineer ? Comprendre la forêt pluviale tempérée de Colombie-Britannique (...) LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégiéUn découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiterDes doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendreUn rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournableDes itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque région/quartier autrement
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Rêver et faire rêver Une rétrospective inédite des plus belles estampes et des plus grands tableaux de Gustave Doré choisis parmi son oeuvre de plus de 10 000 illustrations, commentés par Alix Paré, historienne de l'art et conférencière, et Valérie Sueur-Hermel, conservateur à la Bibliothèque nationale de France.
« Gustave Doré est un artiste complet : dessinateur, graveur, peintre et sculpteur. Son génie dans l'illustration littéraire lui vaut d'être passé dans l'inconscient collectif, d'avoir influencé le cinéma, l'animation, la bande-dessinée et la publicité. Il est l'un des plus doués mais aussi des plus prolifiques dessinateurs du XIXe siècle. (...) Doré a touché à tout : à la caricature des hommes de son temps, au reportage de guerre, à la fable, à la poésie, au romanesque mais aussi à l'allégorie et au paysage. Il a livré des caricatures comiques et des images sérieuses, des visions épiques et des vues contemplatives, il a observé le réel tout en étant virtuose dans la fantaisie. Il nous semblait nécessaire de partager ce foisonnement et de révéler cette diversité. » Extrait de l'Avant-propos « On appelle ça illustrer un ouvrage : moi, je prétends que c'est le refaire. Au lieu d'un chef-d'oeuvre, l'esprit humain en compte deux. » Émile Zola, à propos des illustrations de Gustave Doré pour Don Quichotte
