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Hachette Pratique
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Easy Air Fryer : 95 recettes délicieuses et innovantes
Jamie Oliver
- Hachette Pratique
- Cuisine
- 5 Février 2025
- 9782017318361
Le livre de recettes à l'airfryer de Jamie Oliver ! Jamie Oliver propose d'exploiter tout le potentiel des friteuses à air : il a longuement expérimenté l'airfryer pour trouver les meilleures techniques de cuisson et découvrir que son utilisation ne se limite pas au poulet croustillant et aux frites ! Cette nouvelle technologie non seulement une cuisson rapide et autonome, mais elle est aussi idéale pour réaliser des recettes à l'avance. Vous serez surpris de découvrir que vous pourrez réaliser des lasagnes, des scones, des soupes, et bien plus encore ! Que vous soyez un novice qui découvre une nouvelle machine ou un utilisateur régulier à la recherche de nouvelles inspirations, ce livre est pour vous !
Près de 80 recettes, ainsi que des astuces et des variantes inédites.Exemples de titres de chapitre : Cuisine rapide / Super salades / Légumes, mes héros / Recettes de fêtes / GourmandisesExemples de titres de recettes : Tourte au poulet et aux champignons / Boulettes de viande au pesto / Soupe de tortilla aux tomates / Brochettes de poulet BBQ / Escalope de poulet / Canard Hoisin / Tartes whoopie aux pépites de chocolat et à la menthe -
Simply Jamie : Des plats rapides et faciles
Jamie Oliver
- Hachette Pratique
- 25 Septembre 2024
- 9782019328030
Un livre pour cuisiner toute la semaine et réussir à composer des repas conviviaux, simples et abordables.
Le livre est composé de 5 chapitres :
Midweek Meals / Recettes de milieu de semaine : une sélection de plats rapides et gourmands pour le mardi soir, lorsque vous êtes fatigué, pressé et que vous avez juste envie de manger quelque chose de savoureux.
7 sauces pour les pâtes... sans cuisson !
5 façons d'utiliser les blancs de poulet
8 vinaigrettes fabuleuses
Weekend wins / Batchcooking le week-end: une poignée de recettes en grande partie sans effort à préparer tous les week-ends.
Pain de maïs à toutes les sauces
Mon poulet poché de la semaine
Ma sauce secrète
Ma bolognaise
Trusty traybakes / Les plaques à enfourner : des repas colorés, pleins de saveur, à préparer rapidement, où le four fait tout le travail à votre place. Le dîner, c'est fait !Cupboard love / Par amour du placard : laissez les étagères de votre placard venir à votre rescousse, en vous offrant l'inspiration pour vos repas au moment où vous en avez le plus besoin.
Les haricots en pole position
Des jalapenos en bocaux
A la gloire des pois chiches
Rien qu'une tortilla -
Plus de 100 nouvelles recettes simples et pour tous les goûts !
Sabrina Ghayour vous convie à un voyage culinaire gourmand empreint de simplicité grâce à des recettes accessibles à tous, adaptées à vos contraintes de temps et de budget : salade « houmous », feta aux herbes et épices, tajine d'agneau, figues sèches et citron confit, saumon poêlé et beurre d'épine-vinette, confit d'aubergines, tomates et grenades, gâteau au citron vert, noix de coco et cardamome... -
Ultra-transformés : On mange de la m**** et le pire c'est qu'on en redemande
Chris Van Tulleken
- Hachette Pratique
- 4 Septembre 2024
- 9782017250920
Nous sommes entrés dans une nouvelle "ère de l'alimentation" où la plupart de nos calories proviennent entièrement de nouvelles substances appelées « aliments ultra-transformés », des aliments qui sont transformés industriellement, conçus et commercialisés pour être addictifs. Mais connaissons-nous vraiment les effets et conséquences sur notre corps ?
L'auteur nous fait découvrir le monde de la science alimentaire et d'une alimentation à base d'aliments ultra-transformés pour découvrir ce qui se passe réellement. Découvrez pourquoi l'exercice et la volonté ne peuvent pas nous sauver, et ce que les aliments ultra-transformés font vraiment à notre corps, à notre santé, à notre poids et à la planète (indice : rien de bon).
Pendant trop longtemps, on nous a dit que nous devions simplement faire des choix différents, alors que nous vivons dans un environnement alimentaire qui les rendent quasiment impossible. Ce livre traite de nos droits. Le droit de savoir ce que nous mangeons et ce que cela fait à notre corps, le droit à une nourriture bonne et abordable. -
Les saveurs & ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne.
Des recettes faciles & rapides pour sublimer la cuisine au quotidien. -
Stanley Tucci écrit ses mémoires à travers le prisme de sa relation passionnée avec la cuisine, en particulier celle de ses racines italiennes. Il délivre un récit intime plein d'humour et d'esprit, riche de recettes et d'anecdotes familiales et professionnelles sur la place grandissante de la nourriture dans son existence au fil des années, des rencontres, des succès publics et des épreuves personnelles. Une célébration touchante et joyeuse de la vie, de la gourmandise et des liens que nous tissons au fil des repas.
Publié simultanément au Royaume-Uni et aux USA en 2021, Taste a été salué unanimement par la critique, se plaçant rapidement parmi les bestsellers du New York Times et du Sunday Times, ainsi qu'au sein des « livres de l'année » de la sélection du Guardian, du Times, du Daily Mail et de l'Observer. De nombreuses figures emblématiques de la scène culinaire internationale comme Nigella Lawson, Sophie Dahl ou encore Yotam Ottolenghi ont loué le ton plein d'autodérision typiquement anglosaxon de l'ouvrage tout comme la sincérité et la passion communicative de l'auteur pour l'authentique cuisine italienne. -
Découvrez le nouveau livre de Jamie Oliver, grâce auquel vous aller pouvoir cuisiner tous vos repas dans un seul et même récipient ! Pour réaliser l'une des 100 recettes de ce livre, vous aurez seulement besoin d'une poêle, d'une casserole ou d'un plat allant au four.
Avec 8 ingrédients maximum par recette, simplifiez-vous la vie au quotidien avec des plats gourmands et simples à réaliser. Poêlées de légumes, shakshuka, burgers, préparations à base de viande et de poisson... optez pour des économies de temps et de vaisselle !
Avec One Jamie Oliver, le Naked chef, surfe sur le principe à succès de ses précédents titres (5 ingrédients, En 7 façons), et propose des recettes simples et rapides, avec un minimum de préparations. -
Ce monde qui est le mien; et si Meg pouvait rejoindre l'Olympe ?
Jen Calonita
- Hachette Pratique
- 16 Juin 2021
- 9782019458690
Après avoir prouvé qu'il était un vrai héros, Hercule a retrouvé l'immortalité, et tout semble aller pour le mieux dans le meilleur des mondes.
Mais ça, c'était avant que Zeus annonce à Megara qu'elle ne peut pas être avec Hercule parce que, eh bien, elle est mortelle. Heureusement, Hera a une solution et propose à Meg de prouver qu'elle à sa place sur le Mont Olympe en tant que déesse. Tout ce qu'elle a à faire, c'est mener une quête mystérieuse... La mission ? Trois fois rien : sauver la femme de son ex petit-ami des Enfers. Le même petit-ami pour qui elle a vendu son âme à Hadès... Le même petit-ami qui est tout de suite passé à autre chose, tandis que Meg était coincée aux Enfers.
Meg réussira-t-elle à mettre son passé de côté et à utiliser son esprit aiguisé pour vaincre les monstres et les dieux qui se mettront en travers de sa route ? Trouvera-t-elle enfin le monde qui est le sien ? Ou sa peur de l'engagement l'éloignera-t-elle à tout jamais d'une vie éternelle avec Herc ? -
Jamie Oliver a composé 130 recettes inédites qui associent chacune 5 ingrédients seulement. Faciles à réaliser chez vous, tous les jours de la semaine.
Des salades, des pâtes, des légumes, de la viande et du poisson, mais aussi des plats originaux et des desserts.
Avec Jamie, retrouvez les bonnes bases de la cuisine.Un maximum de saveurs avec un minimum d'effort, le plein d'astuces nutritionnelles et d'idées pour varier les plaisirs. -
Disney Villains : Coeur de pierre : Cendrillon, découvrez l'autre version de l'histoire...
Serena Valentino
- Hachette Pratique
- 11 Août 2021
- 9782016287286
Lady Tremaine, veuve élevant seule deux filles, tombe amoureuse d'un fringant chevalier d'un pays lointain. Ce dernier recherche une belle-mère pour sa propre petite fille. Mais le rôle de belle-mère, quel que soit le royaume, n'est jamais simple... et Lady Tremaine est peut-être destinée à une vie pas si heureuse.
Redécouvrez l'histoire de Cendrillon du point de vue de sa belle-mère, la terrible Lady Tremaine. -
La revanche : Meghan, Harry et la guerre chez les Windsor, l'autre version de l'histoire
Tom Bower
- Hachette Pratique
- 15 Mars 2023
- 9782017234296
La trajectoire de Meghan Markle, passée du statut d'actrice inconnue à celui d'icône mondiale, est remarquable. Après une enfance passée sur les plateaux de cinéma à Hollywood, elle s'est battue pour devenir célèbre. Mais même quand elle a décroché le plus grand rôle de sa carrière, la gloire n'était pas au rendez-vous. En 2016, elle a créé un scénario de conte de fées en séduisant son prince charmant. Enfin, le monde est devenu sa scène.La famille royale a cru que l'immense succès du mariage du duc et de la duchesse du Sussex regardés et célébrés partout dans le monde, marquerait le début d'une nouvelle ère pour les Windsor. Pourtant, en une année, le rêve est devenu un cauchemar. Au lendemain du tristement célèbre Megxit et de l'interview du couple par Oprah Winfrey, le sort de la famille royale semble menacé.La perplexité du public est grande. Le succès de Meghan suscite tour à tour les éloges, l'embarras ou l'indignation. Déconcertés par la communication astucieuse du duc et de la duchesse du Sussex, peu de gens arrivent à cerner qui est vraiment Meghan Markle. On s'interroge un peu sur ces questions - pas sûres de comprendre. Les Windsor pourront-ils restaurer leur réputation ?S'appuyant sur des recherches approfondies, les sources de nombreux experts et des entretiens avec des témoins qui n'ont jamais parlé jusque-là, Tom Bower, le plus grand biographe britannique d'investigation, démêle l'écheveau d'une intrigue où se mêlent procès d'intention, politique courtisane et rêves d'enfance contrecarrés. Il nous livre ainsi une étonnante histoire d'amour, de trahison, de secrets et de vengeance.
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Veg ; de délicieuses recettes de légumes pour tous
Jamie Oliver
- Hachette Pratique
- 4 Septembre 2019
- 9782017089254
Jamie Oliver est de retour avec de délicieuses recettes pleines d'énergie à base de légumes.
Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir augmenter notre consommation quotidienne de légumes, que ce soit pour des raisons de santé ou pour limiter notre impact environnemental. Inspirées de plats venant des quatre coins du monde, ces recettes super faciles célèbrent les merveilleux aliments que sont les légumes.
Elles vous feront oublier qu'il n'y a pas de viande dans votre assiette en comblant votre estomac de bonheur.
Que vous soyez végétarien ou que vous ayez juste envie de tester de nouvelles et incroyables combinaisons de saveurs, ce livre est fait pour vous.
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Harry Potter : la magie du tricot Tome 2 : le livre officiel des modèles de tricot Harry Potter ; modèles inédits de Poudlard et d'ailleurs
Tanis Gray
- Hachette Pratique
- 16 Mars 2022
- 9782017134534
28 modèles officiels inédits inspirés des films Harry Potter et Les Animaux fantastiques !
Le monde des sorciers vous attend : découvrez des modèles inédits inspirés des costumes des films, des créatures fantastiques et des célèbres maisons de Poudlard, pour toujours plus d'enchantement ! Libérez Dobby en réalisant une guirlande de mini-chaussettes, créez votre pull de Quidditch pour soutenir votre équipe préférée, et cédez à l'élégance du professeur McGonagall avec la magnifique cape « Vera Verto ».
Voyagez de Poudlard au New York des années 1920, grâce aux modèles inspirés des films des Animaux fantastiques, comme la douillette écharpe de Norbert Dragonneau, un espiègle Niffleur et une délicate étole de l'eau glouglousse.
Un glossaire détaillé pour retrouver toutes les techniques de tricot, des modèles adaptables à sa taille et des secrets de tournages : cet ouvrage renferme tout ce dont rêve chaque apprenti sorcier admis à Poudlard. Saisissez vos aiguilles, rassemblez vos pelotes et répétez vos sortilèges préférés. Il est grand temps de vous lancer dans la magie du tricot ! -
Disney Villains : cruelle diablesse
Serena Valentino
- Hachette Pratique
- Heroes
- 30 Septembre 2020
- 9782019452483
Cruella d'Enfer incarne la figure du mal par excellence : elle a du style, de l'esprit, elle est impitoyable et... sans doute maudite.
De son enfance solitaire à ses choix vestimentaires discutables, en passant par son accident de voiture fatidique (comment l'oublier ?), Cruella vous dira tout dans ses fabuleuses mémoires - les mémoires d'une femme condamnée par un destin tragique.
Même les méchants les plus diaboliques ont eu des amis, ont connu l'amour et surtout, ont nourri des rêves. Pour Cruella, c'est l'heure de vous révéler les siens... -
Les 1000 meilleures recettes du New York Times
Amanda Hesser
- Hachette Pratique
- 2 Novembre 2023
- 9782017210139
LES 1000 MEILLEURES RECETTES DU NEW YORK TIMES Pour la première fois publié en France, cet ouvrage exceptionnel rassemble les 1000 meilleures recettes du New York Times, compilées avec talent par la célèbre Amanda Hesser, rédactrice en chef du journal pendant de nombreuses années.
Passionnés de cuisine, simples amateurs ou professionnels, tous trouveront leur bonheur dans cette bible présentant 1000 recettes classées par thématique : salades, légumes, sauces et condiments, poissons et fruits de mer, boissons et cocktails, tourtes, tartes et autres desserts, etc. Par exemple : soupe de pois cassés à la menthe et au paprika, fettucine au citron confit et à l'ail rôti, thon en croûte de poivre, tarte à la crème glacée, gâteau renversé aux poires.
Sont ici également présentées les recettes emblématiques des plus grands chefs du monde : le risotto au potiron, à la sauge et aux châtaignes de Jamie Oliver, le gâteau au chocolat de Yotam Ottolenghi, la ratatouille à la courge butternut de Nigella Lawson, le sorbet à la mandarine d'Alice Waters.
L'intégralité des recettes ont été testées, adaptées et évaluées par Amanda Hesser, fabuleuse témoin d'un siècle de tradition culinaire. -
The pie room : 80 recettes epoustouflantes de tourtes, tartes et pies pour les gourmets
Calum Franklin
- Hachette Pratique
- 4 Novembre 2020
- 9782016279830
Spécialités anglaises par excellence, les tourtes et pies ont conquis les gastronomes à travers le monde. Elles n'avaient pas encore leur livre, le voici ! Faire une tourte, ce n'est pas seulement préparer un repas complet, c'est aussi créer une véritable oeuvre d'art gustative et visuelle. Apprenez tout ce qu'il faut savoir pour être un véritable spécialiste : recettes de pâtes, décoration, les outils indispensables, les techniques de base...
Et bien sûr, les recettes. Généreuses, conviviales et faciles à réaliser, les pies, tourtes et tartes n'auront plus aucun secret pour vous. L'auteur, Calum Franklin, est chef d'un restaurant uniquement dédié aux pies, The Pie Room, à Londres. C'est le rendez-vous des amateurs de tourtes du monde entier. Dans ses cuisines, son équipe les décline en version sucrée ou salée, classique ou originale, pour l'entrée ou pour le dessert, pour les repas du quotidien ou pour les grandes occasions.
Au poulet et aux champignons, au fromage et aux oignons, au chou-fleur au curry, au saumon, au porc, aux pommes ou à la rhubarbe, les tourtes, tartes et pies s'adaptent à tous les goûts, vous n'avez plus qu'à choisir.
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La force insoupçonnée des dyslexiques : découvrez le potentiel du cerveau dyslexique
Brock l. Eide, Fernette f. Eide
- Hachette Pratique
- 9 Février 2022
- 9782019462147
Deux experts en neuro-apprentissage révèlent les avantages de la dyslexie, un trouble spécifique de la lecture qui touche 15 à 20 % de la population.
Dans ce livre qui change de paradigme, les experts en neuro-apprentissage Drs. Brock et Fernette Eide décrivent une nouvelle science du cerveau qui révèle que les personnes dyslexiques ont une structure et une organisation cérébrales uniques. Bien que les différences soient responsables de certains défis liés à l'alphabétisation et à la lecture, le cerveau dyslexique donne également une prédisposition à des compétences importantes et à des talents particuliers.
Alors que les dyslexiques ont généralement du mal à décoder le mot écrit, ils excellent souvent aussi dans des domaines de raisonnement tels que la mécanique (requis pour les architectes et les chirurgiens), l'interconnexion (artistes et inventeurs), la narration (romans et juristes) et le dynamisme (scientifiques et pionniers du monde des affaires).
Cet ouvrage unique propose un portrait positif de la dyslexie. -
Plus de 200 recettes d'un passionné de la cuisine
Rompre le pain
« Tout a commencé par une baguette. Ce premier pain, acheté à Paris au petit matin en rentrant d'une soirée. Il était encore chaud, avec une croûte croquante. Je n'oublierai jamais son quignon plein de farine - avec plus de croûte que de mie, plus d'air que de pâte - coupé à la va-vite et savouré en marchant, sans beurre, sans confiture, sans jambon. Ce souvenir ne s'est jamais estompé. »
Retour aux choses simples
« À la maison, le dîner peut se limiter à un seul plat - un bol de nouilles au piment avec des légumes; des gros haricots à l'ail cuits lentement au four et servis avec des cuisses de poulet grillées assaisonnées au thym et au citron. Parfois aussi, c'est presque un festin : un généreux plat de pâtes aux moules et aux crevettes; une tourte aux patates douces et aux lentilles; une pièce de porc grasse confite au four dans un bouillon, avec des haricots blancs. Pourtant, ce sont toujours des choses simples. Chez moi, un bol d'olives est ce qui se rapproche le plus d'une entrée. »
Quatre gâteaux au chocolat
«Un après-midi de la fin 2017, j'ai créé ce qui allait devenir mon gâteau au chocolat préféré. Peu épais, avec une texture croquante, il est agrémenté de raisins secs imbibés de xérès et d'éclats de chocolat, et sa surface est parsemée de sucre au romarin. Servi avec un café ou un thé fumé, il est parfait pour une après-midi d'automne. Un feu dans un jardin voisin avait laissé une paresseuse et longue volute de fumée dans le ciel qui sassombrissait. J'ai ressenti alors une puissante envie d'écraser du bout des doigts, dans une assiette, un mélange de miettes sucrées, de noix grillées et de chocolat noir. » -
Mon fils est Jeffrey Dahmer : la confession déchirante d'un père face à l'horreur
Lionel Dahmer
- Hachette Pratique
- Dark Side
- 17 Mai 2023
- 9782017234555
LES MÉMOIRES INÉDITES EN FRANCE DU PÈRE DE JEFFREY DAHMER, LE SERIAL KILLER DE MILWAUKEE.
En juillet 1991, les États-Unis découvrent, choqués, toute l'ampleur des crimes du tueur en série Jeffrey Dahmer. Mais personne n'est plus éprouvé que les parents du meurtrier, et notamment son père Lionel.
Pour comprendre la nature de la psychose de son fils et ce qui l'a poussé à perpétrer de telles horreurs, Lionel Dahmer examine méthodiquement tous les facteurs susceptibles de contribuer à sa folie. Passionnant et déchirant, cet ouvrage sans précédent est la confession d'un père qui doit « affronter la vérité la plus triste qu'un être humain puisse connaître - que son enfant a en quelque sorte franchi la ligne qui sépare l'humain du monstrueux ». -
à table en 10 min : 100 délicieuses recettes à réaliser en un rien de temps
Gordon Ramsay
- Hachette Pratique
- 21 Septembre 2022
- 9782017179153
« Je suis de retour avec 100 nouvelles recettes délicieuses, inspirées de ma série à succès Ramsay in 10, sur YouTube®, qui comptabilise des millions de vue à travers le monde. Peu importe que vous les cuisiniez en 10, 12 ou même 15 minutes. L'important pour moi est de partager avec vous mes 25 ans d'expérience, mes connaissances et mon expertise, pour que vous soyez de meilleurs cuisiniers et plus assurés. C'est la cuisine raffinée dans sa forme la plus rapide et la cuisine rapide dans sa forme la plus raffinée. » GORDON RAMSAY Dans À table en 10 min, vous apprendrez à cuisiner des plats incroyables en un rien de temps. Souvlaki de poulet, One-pot pasta au potiron, Curry de poisson comme à Goa ou Sticky Toffee Pudding au micro-ondes, ces recettes très savoureuses deviendront instantanément des classiques pour vous et votre famille. En outre, vous gagnerez en vitesse grâce aux raccourcis de Gordon pour accélérer la cuisson, réduire le temps de préparation et tirer le meilleur parti d'ingrédients simples et frais.
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Un Noël à Londres : Recettes de fêtes
Tom Parker Bowles
- Hachette Pratique
- Cuisine
- 2 Octobre 2024
- 9782017266174
Imaginez que vous vous promenez dans les rues de Londres la veille de Noël : l'odeur de cannelle des biscuits tout juste sortis du four, les lumières aux fenêtres, les sapins décorés à chaque coin de rue, Big Ben qui retentit au loin... C'est cette magie que le grand magasin londonien Fortnum & Mason a rassemblé dans ce livre.
Véritable célébration de l'amour pour les extraordinaires plats saisonniers, ce livre regorge de recettes savoureuses pour les fêtes de fin d'année. Des soupes saisonnières aux copieux repas de janvier, en passant par des anecdotes exclusives tirées des archives de Fortnum & Mason, cet ouvrage est le compagnon indispensable de toute fête, réunion ou festin.Plongez dans l'atmosphère magique de Noël et de l'hiver avec ce livre de cuisine ludique et festif.90 recettes conçues pour tous les niveaux de compétence culinaire : des plats simples pour les débutants aux créations plus complexes pour les chefs expérimentés, offrant une diversité d'options pour tous les goûts.Ajoutez une touche d'audace à vos repas de fête grâce à l'esprit enjoué et légèrement impertinent de Parker Bowles, qui rend ce livre encore plus spécial.Embarquez pour un voyage culinaire enchanté avec un condensé de traditions festives et de recettes délicieuses. -
Ensemble : repas mémorables, super faciles
Jamie Oliver
- Hachette Pratique
- 22 Septembre 2021
- 9782017138310
Plus de 120 recettes délicieuses faciles à réaliser.
Ensemble vous aidera à créer des repas incroyables à partager avec ceux que vous aimez. -
En 7 facons ; 18 ingrédients incontournables, 7 déclinaisons, 126 recettes
Jamie Oliver
- Hachette Pratique
- 23 Septembre 2020
- 9782019453350
VOUS AVEZ BESOIN D'INSPIRATION POUR VOS REPAS ?
JAMIE EST LÀ POUR VOUS.
LE PRINCIPE : UNE SÉLECTION DE 18 INGRÉDIENTS INCONTOURNABLES ET, POUR CHACUN, 7 FAÇONS DE LES CUISINER POUR OBTENIR UN MAXIMUM DE GOÛT AVEC UN MINIMUM D'EFFORTS.
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Whiskey in a tea cup : recettes et héritage d'une lady du Sud
Reese Whitherspoon
- Hachette Pratique
- 23 Août 2023
- 9782019468392
Ma grand-mère Dorothéa a toujours dit que les femmes du Sud étaient un parfait mélange de beauté et de force, un peu comme si l'on versait un whiskey dans une tasse de thé.
